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主旨:為鼓勵市民惜食素養及關注在地食材,檢送「114 年臺南市首惜廚師甄選活動」簡章 1 份,敬請週知所屬踴躍參加並廣為宣傳,請查照。
說明: 一、本活動甄選事宜摘要如下:
(一)報名時間:即日起至 114 年 5 月 27 日(星期二)下午 5 時止。
(二)參加對象:對料理或對惜食文化推廣感興趣之民眾,就讀學校所在地、戶籍地、居住地或任職所在地須為臺南市。
(三)甄選組別:
1、惜食料理食譜組:以吃全食(零廚餘)、吃格外、食在地(低碳排料理)等惜食概念,規劃設計 2 道惜食、簡單且美味的食譜。
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有關本校午餐食材說明 :
1. 午餐肉品來源 - 一直以來本校皆使用國產 CAS 肉品 ( 豬. 雞 .鴨皆是 )
2. 自 105 學年度起午餐食材開始推動可溯源,即現在的 3 章 1Q (當時是 4 章 1Q),主要的食材需可溯源,需登錄於校園食材登錄平台系統中.
3. 自 104 學年度本校開始有機蔬菜的採購,更是在 109 學年度開始每天的深綠色蔬菜皆是有機蔬菜.
4. 目前本校餐點及附餐提供頻率 : 每天有機蔬菜(除週三以外) ; 週二週五提供水果 ; 週一(目前隔週)及週四提供乳品(豆漿.優酪乳.保久乳)
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一、依據臺南市政府衛生局 109 年 5 月 13 日南市衛國健字第 1090073854A 號函辦理。
二、旨揭活動辦法:依照「我的餐盤六口訣」原則,畫出自己的一餐,並上傳照片,參加活動者可獲得禮物乙份;活動詳情: https://pse.is/RWWCQ ,時間自 109 年 6 月 1 日至 7 月 15 日止。
三、「我的餐盤六口訣」衛教宣導光碟及海報該局已發放至各校在案( 109 年 4 月 27 日南市教安(二)字第 1090496352 號函諒達)。
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